面粉相关论文
为避免过量施硒产生叶片损伤,实现籽实富硒并降低成本,必须选择合适的富硒营养液喷施量。本研究在内蒙古春小麦产区开展富硒营养液......
作为面粉加工的最后一道工序，包装对保障面粉质量和安全卫生有着重要作用。基于Patsnap专利数据库，从时间态势、地域分布、重要申请......
油莎豆又称虎坚果，莎草科莎草属植物，原产于非洲，作为一种集粮、油、牧、饲于一体的新兴农作物已被我国引进种植。油莎豆具有较高的经......
基于中红外衰减全反射光谱建立了掺杂婴幼儿奶粉定性定量分析模型。准备40个纯奶粉样品，并制备了同时掺杂奶粉样品（质量浓度为0.1%～30......
研究凯氏定氮法测定面粉中蛋白质含量的不确定度来源，并对各个不确定度分量进行评定和计算合成。结果表明，盐酸滴定样品过程中引入的......
粉末状食品添加剂超标的违法行为严重威胁人民群众的身体健康。本研究利用自行搭建的拉曼高光谱检测系统，开发了利用拉曼高光谱图像......
2018—2019年度在河南省17个地市随机采样共661份,其中小麦样品192份,面粉样品95份,面制品样品374份,采用分光光度法和电感耦合等......
目的:了解潍坊市面粉、大米、花生油中黄曲霉毒素的污染状况,结合潍坊市居民总膳食调查,为人群膳食暴露评估提供数据.方法:采集面......
在高中阶段动物细胞结构的学习既是重点也是难点.使用面粉制作细胞模型的基部,利用蔬菜汁、果汁等制成彩色面团制作细胞器,使用解......
2022年春节后,小麦价格逐步上涨.受多种因素共同影响,2月底小麦价格快速上行.同时,国内外小麦期、现货都出现历史罕见涨幅.临储小......
基于近红外漫透射光谱分析技术,设计了便携式面粉品质安全检测仪,该检测仪主要包括光谱采集模块、光源控制模块、处理与显示模块以......
古建油饰彩绘地仗是我国建筑彩绘的重要组成部分,地仗的出现加强了彩绘与古建木质构件的相互作用,使得彩绘不易脱落或者龟裂,大大......
高方平筛是小麦制粉三大主机之一,对面粉生产至关重要.基于Patsnap全球专利数据库,从全球、中国两个层面对高方平筛技术领域的发展......
面粉面筋因蛋白质结构差异,导致烘焙过程中面团的吸水率、氧化率、混合耐柔性等特性不同,制作的烘焙食品的体积、孔隙度、口感、质......
钾肥对小麦产量和品质具有显著影响。然而,受西北地区土壤“富K”传统概念的影响,小麦生产中多施用氮、磷肥而忽视钾肥的投入。但......
过氧化钙（CaO2）是十分重要的无机过氧化物,在食品行业中可用作面粉的增白剂,但过氧化钙的过度食用会给人身体带来极大地危害,如影响......
随着我国现代化社会科学技术的飞速发展,传统面粉制造工艺被现代化的工艺所取代,甚至有些面粉生产厂商或者个人,将传统面粉制造工......
抗坏血酸是一种常见的面粉品质改良剂,用于改善面团的流变学特性及面包的烘焙品质.本研究以面粉中含不同浓度抗坏血酸的混合样品为......
目的：魔芋粉和海藻酸钠是两种可溶性膳食纤维,能被用来当做强筋剂使用.方法：本文通过分别向面粉中添加0.1％,0.2％,0.3％,0.4％,0.5％的魔芋粉......
本文采用微型粉质仪和快速黏度分析仪研究了米糠膳食纤维对面粉粉质及成糊特性的影响,以期为高质量米糠膳食纤维面制品的开发提供......
小麦及制粉行业现在已经发展到关键时期,小麦的供求呈偏紧平衡,制粉行业产能过剩,利润逐年下降,行业竞争十分激烈.而产品科技含量......
本文介绍了布拉本德新一代电子式粉质仪、电子式拉伸仪、电子式糊化仪和电子式粘度仪的特点和功能,通过技术上的改进,展示了新一代......
面粉是一种比较理想的营养强化载体,实施面粉营养强化有助于解决公众营养素摄入不足和摄入结构失衡两类营养问题;面粉营养强化应以......
建立了毛细管电泳法同时检测面粉中偶氮甲酰胺及其降解物氨基脲.通过对电泳条件、衍生化反应及样品前处理进行优化,实现了同时分离......
目的 研究大豆渣粉在酥性饼干中的应用,探究制作酥性饼干面粉中大豆渣粉适宜添加量.方法采用粉质仪和拉伸仪测定大豆渣粉对面团流......
【摘要】生粉爆炸教学实验是利用日常生活中的物品还原教材的粉尘爆炸实验，也是对教材实验进行优化，使其成功率高、实验现象明显。优......
研究了双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM)对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、面筋指数、降落数值、馒头品质的影响。结果表明:在......
期刊
与新版《食品添加剂使用标准》的公示同时进行的是一场关于“面粉普遍添加剂‘偶氮甲酰胺’致癌”的讨论，并由网民猜测上升到专家论......
有些较复杂的分数(百分数)应用题，已知条件中几个“分率”的单位“1”常常不尽相同，给解题增加了难度。解题时，首先要看准题目中的“......
我叫正宇（yǔ），他叫贤（xián）宇。 我的头发长，他的头发短（duǎn）。我爱穿红色衣服，他爱穿蓝色衣服。我骑（qí）绿色自行车，他骑黄色自行车......
1 适时采收。红薯采收过早成熟不够，出粉率低；采收过晚易受霜冻，也影响出粉率。一般采收适期为：早熟品种以9月10～20日，晚熟品种以下霜前......
【摘 要】通过田间试验与室内分析相结合的方法，研究了以种肥、叶面喷施、种肥 叶面喷施3 种施硒方式下，富锌硒小麦专用肥对小麦籽粒......
主料：面粉500克、香肠250克。 配料：酵母0．8克、泡打粉10克。 制作方法：在面粉里放入适量的酵母和泡打粉，揉匀。将香肠竖剖为二。......
摘要 从生活实际情境出发，选择生活中的真实问题“面粉发酵”作为跨学科学习主题，带领学生探究面粉的发酵方式及发酵原理，让学生亲历......
本研究在黄颡鱼商业配方中使用不同比例的菜粕替代面粉,观察对黄颡鱼生长性能、鱼体品质指标的影响。试验配制了3组黄颡鱼膨化配合......
继习大大刚吃过白嘟嘟、香扑扑的庆丰包子，陕西小吃、泡馍、肉夹馍以及biangbiang面又成为宴请连战的美味佳肴。习大大为啥对面食情......
近年来，为响应课程改革的深入发展，各种主题鲜明、形式新颖、内容丰富的拓展课如雨后春笋般涌现出来。然而，从学科角度思考，科学拓展课......
公租房 深圳南山区最近筹集了490套公租房，但申请者寥寥无几，最后退回254套给产权单位，而留存的236套住房中，仍有34套空置。 —......
摘 要：通过田间试验的方法，研究了锌硒肥对春小麦面粉中矿物质含量的影响。结果表明：喷施锌肥提高了面粉中Zn和Se的含量，降低了Mg和Cu......
